ミシュランガイドの本来の1つ星～3つ星からは外れるものの、価格が安くおすすめできる店舗に与えられるビブグルマン。
そのビブグルマンを2018年にミシュランから与えられた新潟市の麵屋坂本01の2号店、坂本02が2019年8月1日に上越に上陸しました！
スタンダードは醤油と塩！
こちらのお店、スタンダードは醤油と塩で、いずれも見た眼はシンプル、口にしてみると創作性の高いラーメンです。
醤油は山椒が効いており、上品な香りを演出する和風の醤油ラーメンで、塩は鳥のうま味を感じる上品な塩ラーメンです。
ちなみに、ラーメン同様お店全体も、おしゃれなデザインです！
今回は別の商品を♪
今回我々が頂いたのは冷やし中華と、鳥つけそばです！
冷やし中華は具だくさんで、ローストビーフも乗っており、食べ応え十分です！
鳥つけそばは鴨せいろそばを思わせるつけダレと、あぶり鳥チャーシューがアクセントになる一品でした！
お店の概要
麵屋 坂本02
新潟県上越市五智1-14-35 イチコ直江津西店駐車場内
営業時間：ランチ11:00～14:00 ディナー17:00～20:00
定休日：なし
