なんと！この度、上越チャンネルに取材の依頼を頂きまして、
オープン前のミスターシェフ上越店様にお邪魔してまいりました。
6/5、10時オープンで、
6/3、6/4はプレオープンだそうです。
我々が伺ったのは、本日6/3のプレオープン前。
SNSのみの告知とされていたようですが、すでにオープンを待つ列を作っておりました。
恐るべし！
さて、今回のミスターシェフさんですが、
実はあのユニークな名前で話題となった高級パン屋さん「おい！なんだこれは！」さんと、
「高級フルーツ野菜問屋五十嵐」さんがコラボした、
フルーツサンドの専門店ということで、
楽しみしかありません！
Let’s go!!
店内に入ってみると、早速ありました！！！
たくさんのフルーツサンド！
デコポン、キウイ、マンゴー、メロン、バナナ、パイナップル・・・
おっ、事前情報になかったイチゴもある！！！
これは迷う(>_<)
と見ているとそこに店長が！
「おい！」という
パンチの効いたエプロン姿で登場。
（我々の取材にも、何でも協力してくれて、
オープン前で忙しいのにも関わらず、ありがとうございますm(_ _)m）
「おい！」なんて絶対言わない優しい店長でした 笑
店内をうろうろしながら取材をしてみます。
J：「おい！なんだこれは！というインパクトあるネーミングで話題となりましたが、
今回「ミスターシェフ」という名前にされたのは何か理由があるんですか？」
店長：「ミスターシェフの店名は、当社の先代が昭和の時代に金沢市で営んでいた
人気のサンドイッチ店の屋号で、その屋号を今回復活させました。」
J：「・・・（おい！なんだこれがパンチありすぎて普通に感じてしまう）
えーと、高級フルーツ野菜問屋五十嵐さんとはどういう経緯で
コラボすることになったんですか？」
店長：「上越市内でこだわりを持って高級フルーツを扱われているフルーツ屋さんを
探している中で、明治36年創業の高級フルーツ五十嵐本店を口コミで知りました。
話しを聞いてみたところ、市場からの仕入れはもちろん、直接農家さんからも
買い付けを行っていたりと、本当に美味しいフルーツを扱われていることを知り、
お願いする事になりました。」
J：「なるほど。フルーツやパンにこだわりがあると思いますが、
調理する上で特に気を使っていることがあれば教えて頂きたいです」
店長：「フルーツは温度帯、置き方など、保存状態によって味がかなり変わりますし、
包丁も良く研いでしっかり切れるものを使わないと、鮮度が落ちてしまいます。
パンももちろん拘っているんですが、クリームはかなり研究しました。
フルーツにピッタリ合う、素材の味を引き立てる抜群のクリームになっております。
マスカルポーネチーズをたっぷり使っているんですが、
そのままでも食べたくなるくらいのクリームです。」
J：「試食が楽しみです。最後にどのような方に食べてもらいたいとか、
想いなどあったら教えて頂けますか」
店長：「会社理念にCreateValueというものがあるのですが、
召し上がるお客様の気持ちに寄り添って、
食べて頂く方を思いながら１つ１つ丁寧に作っています。
１つ１つ、一人一人が特別です。」
J：「おー素晴らしい理念ですね！今後は惣菜系のサンドイッチも販売予定と聞きました、
これから楽しみです。ありがとうございました。」
取材はここまで。
気になる食レポは、近々公開するyoutubeチャンネルにて！
いつも写真を撮影してくれている修ちゃんの感想は下に載せておきます。
流石、いいこと言うわ～。
・「おい！なんだこれは」のパンなので、しっとりもっちりでパンの風味が際立っている。
・マスカルポーネチーズが入った生クリームが濃厚だし、フルーツの味もしっかりしていてみずみずしい。
・パンもクリームもフルーツもそれぞれがしっかりと主張しているにもかかわらず、
潰し合わずにお互いを引き立てあっている。
